Tables & Terroirs
Poires tapées de Rivarennes : le retour d'un trésor
La fabrication de la poire tapée de Rivarennes repose sur une réduction extrême de la matière: environ 140 kg de poires fraîches sont nécessaires…
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Sainte-Maure-de-Touraine : le secret d'une paille gravée
Dix jours d’affinage minimum, seize à dix-huit centimètres de longueur, deux diamètres de 4,5 et 5,5 centimètres, un poids plancher de 250 grammes…
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Table d'hôtes en Touraine : au cœur d'un repas ligérien
Une table d'hôtes en Touraine n'est pas un restaurant de petite taille, encore moins une salle de restauration installée dans une maison d'hôtes. Le…